Condução da Seiva Elaborada

Visão Geral

A pressão osmótica é uma propriedade coligativa das soluções que representa a pressão que deve ser aplicada à solução para evitar a passagem do solvente através de uma membrana semipermeável em direção à solução mais concentrada, quando os dois lados da membrana estão em equilíbrio.

Resumo

Quando duas soluções com diferentes concentrações de soluto são separadas por uma membrana semipermeável, a água tende a passar do lado de menor concentração (solução diluída) para o lado de maior concentração (solução concentrada) até que a pressão osmótica seja alcançada e o fluxo de água se iguale em ambos os lados da membrana.

Fórmula da Pressão Osmótica
A pressão osmótica (π) pode ser calculada usando a fórmula:

π = MRT

Onde:

Importância de Estudar esse Tema
A pressão osmótica é uma propriedade essencial para entender a osmose, que é fundamental em processos biológicos, como a absorção de nutrientes pelas células, e em processos industriais, como a purificação da água por osmose inversa.

Nota & Anota

Um exemplo prático de pressão osmótica é a conservação de alimentos em soluções salinas. Quando alimentos, como carne ou legumes, são imersos em soluções salinas concentradas, a pressão osmótica da solução é maior do que a pressão osmótica das células dos alimentos.

Como resultado, a água dentro das células dos alimentos tende a sair, fazendo com que as células se desidratem.

Essa desidratação causada pela pressão osmótica impede o crescimento de microrganismos e a deterioração dos alimentos, prolongando sua vida útil. A técnica de conservação de alimentos por imersão em soluções salinas é um exemplo prático da aplicação da pressão osmótica em nosso dia a dia.